“三月三，地方菜煮雞蛋”是江南壹帶的俗語。傳說農歷三月初三是王太後的生日。今天壹大早，好心的王母娘娘為了拯救這個飽受疾病折磨的世界，命令觀音菩薩倒聖水。所以，最有靈氣的地方菜，便充當了這份愛的使者。
地菜，壹種綠色植物，生來就有小而靈動的葉子貼在地上，學名薺菜。苗期很不顯眼，不仔細看很難發現她。也許是為了方便人們挖掘。蔬菜通常生長在河岸和菜地。當地菜肴伴隨著春風和春雨而來。當春風經過時，妳會看到嫩嫩的菜從地下冒出來；春雨滋潤後，妳會發現壹大片碧綠的蔬菜，腰身挺立，葉子上托著珍珠般的小雨滴，讓人覺得生機勃勃，沁人心脾。