其實第壹肉指的是煙味很重的蔬菜，比如大蔥、大蒜，味道比較重，會影響潔身自好的精神。
和尚能不能吃肉，要看情況。佛教分為大乘佛教和小乘佛教。小乘佛教的意思是自足，不是自足，大乘佛教要自足，世界最大。所以大乘佛教不吃什麽肉，小乘佛教可以吃肉。
事實上，印度和斯裏蘭卡國家的壹些外國僧侶，以及中國蒙古族和藏族少數民族的僧侶都可以吃肉。
中國的和尚之所以不吃肉，跟1400多年前南朝梁武帝的蕭炎有關，當時他癡迷於佛教。他也熟記《大涅槃經》。他記得經文中提到禁止殺生，於是頒布了法令。各科提倡素食，和尚不準吃肉。
皇帝已經下令僧侶不準吃肉。如果他們吃肉，就相當於抵制法令，和尚再也不吃肉了。這個規律壹直延續到現在。
其實素食在古代是很流行的，不是因為沒有肉，也不是因為窮，而是當時提倡的養生觀念是五谷可以養氣，五果可以助氣，也就是說如果妳想健康長壽，就要崇尚自然，吃壹些素食和葷腥，這樣會使人氣血渾濁，不利於養生。
當外來佛教融入中國文化，受到中國文化的影響，就有了中國的特色，並隨著歷史延續至今。