1.炭火燒烤會帶來強烈的燒焦味，這是微波爐無法模擬的。炭火可以在食物表面制造出美味的焦糖層，從而使食物更加多汁美味。微波爐烤出來的食物火候壹般，表面不會有類似燒焦的感覺。
2.木炭燒烤可以控制食物燒烤的溫度和時間。對於不同類型的食物，炭火燒烤可以在合適的溫度和時間下烹飪，保證食物煮熟，口感最佳。微波爐無法精確控制溫度和時間，容易導致食物煮過頭或煮不熟。
3.燒焦的炭火傳熱速度更快，能使食物更自然地受熱烘烤。與微波爐相比，炭火可以將熱量均勻地分布到食物的表面和內部，從而保證整個食物受熱均勻，甚至可以烹飪大塊的肉。
總之，雖然微波爐在烹飪速度和方便性上有它的優勢，但是炭火燒烤在口感、味道和質量上是不可比擬的。能在食物表面做出美味的焦糖層，燒焦的炭火傳熱速度更高，能讓食物更自然的受熱烘烤。所以炭火烤肉比微波爐烤的食物好吃。對於熱愛美食的人來說，燒烤絕對是壹個非常不錯的選擇。