26的高壓鍋應該能燉4-5斤肉，26的高壓鍋比較大。22的高壓鍋能燉2斤，24的高壓鍋能燉3斤。高壓鍋不能裝得太滿，必須在上面留出1/3的空間，讓空氣流通。東西裝太滿，容易爆炸。
高壓鍋使用註意事項:
燉菜和水不要超過總容量的4/5。封蓋前，排氣孔和安全閥閥座下的孔內不應有殘留物。加蓋時，上下手柄必須與限壓閥座完全重合，蒸汽從泄壓孔排出後必須關閉閥門。限壓閥嘶嘶聲大時，要立即改用小火。
如果發現安全塞通氣，應立即將高壓鍋移離火源。離開爐火後，不要立即打開蓋子。如果急著開蓋，可以用冷水沖鍋蓋，降低鍋內氣壓。老化的安全塞應及時更換。使用中的限壓閥上不能放置重物。用後徹底洗凈晾幹，將鍋蓋蓋在鍋體上。
高壓鍋使用時，其密封圈因彈性大，不易開合。這時候可以取壹些食用油，均勻的塗在鍋上，這樣就可以很方便的開合了。其次，每次使用前都要檢查排氣管是否通暢，安全閥是否完好，然後用前洗鍋，用後及時清洗幹凈。