直到現在，臘月初八喝臘八粥仍然很流行，粥用的食材也不限於八種。臘八粥用料非常豐富，不同地區的用料和做法會有所不同，但無論哪壹種都飽含著人們對來年風調雨順、無病呻吟、豐衣足食的美好祝願。傳統的臘八粥講究，五種食材缺壹不可，寓意“五福應有盡有”。別忘了老傳統。
第壹種
對於谷類，如普通大米、糯米、小米、玉米糝、黑米等。
第二種
對於豆類，如常見的紅小豆、黃豆、綠豆、蕓豆、豌豆、扁豆等。
第三類
它是壹種藥食同源的植物，如百合、枸杞、芡實等。
第四類
對於堅果，如核桃、蓮子、花生、杏仁、葡萄幹等。
第五類
對於水果和蔬菜，如紅棗，桂圓和山藥。