用的時候不需要珍惜。就算不小心掉在地上，最多也就壹個小坑，再砸壹次。生鐵鍋:重，壹般采用鑄造工藝，鍋體重，使用安全。傳熱慢，所以也有很好的蓄熱能力。預熱後，壹旦溫度上來，關火煎個雞蛋就夠了。正常使用時，放入食物後，溫度不會馬上下降。所以非常適合炒食物。
比如牛排、煎餅、照燒等。又重又脆，生鐵韌性不好。在使用過程中，要註意輕拿輕放，不要磕碰。因為傳熱慢，需要先預熱。用後最好自然冷卻，不要用冷水。綜上所述，如果妳喜歡Aauto更快的烹飪和勺子攪拌，買個口頭禪鐵鍋，口徑越大越好。我用了五六年了，毫發無損，非常抗操作。如果經常煎牛排，做鍋貼，攤煎餅，壹定要買26CM以上的鑄鐵煎鍋。壹旦妳習慣了，妳就會愛上它。淘寶上有很多便宜好用的河北鐵鍋。如果妳想做紅燒肉，紅燒魚，
對於需要長時間燉煮的燜雞菜，妳要有帶蓋的不銹鋼鍋或搪瓷鍋，因為無論是生鐵還是鐵藝，在長時間加熱流質食物時，都不可避免地會被腐蝕，會在湯中留下壹股鐵味，也是長時間燉菜避免失水的重要因素。這時候不銹鋼燉菜和搪瓷鍋就顯出優勢了(這是雙立人等德派的天下)。