壹、廣東老火湯說起廣東湯，我們都覺得健康美味。廣東人喜歡老火煲湯的傳統，壹直廣為人知。他們在煲湯的時候，喜歡加入壹些藥材，給湯帶來極其豐富的營養價值。與其他地區的重口味不同，廣東人對湯的追求不需要更多的調味品，只需要壹點點鹽就可以開始做湯。這樣做出來的湯，色澤鮮美，即不失原料的營養價值，味道也很棒。在老火湯裏，滋潤可口，不辣不膩才是靈魂。
二、煲湯的工具很多人認為湯的味道和用的鍋有很大關系。與其他地方不同，廣東人喜歡用砂鍋煲湯，這樣砂鍋可以有效減少湯中營養成分的流失。同時，廣東人在煲湯的時候，可以說對火候的把握非常準確。小火慢煮是讓湯變得美味又營養的關鍵。
講了廣東人對湯的秘密和熱愛，相信大家都有壹定的了解了。壹道菜的美味不僅得益於食材的新鮮，還與烹飪方法和使用的工具密切相關。面對外地煮湯，廣東人的湯贏在營養和精致，不追求壹時的高效率，只求在慢火中品味事物原本的精華。