烏雞湯的步驟如下:
1，漂燙去腥去血沫
2、冷水入鍋，放入蔥姜。
3.加入紅棗和枸杞作為輔助藥材。
4.煮沸後轉小火燉。
5.加鹽食用
擴展數據:
烏雞的功效
烏骨雞是補充疲勞，滋補身體的佳品。吃烏雞可以滋陰補腎，延緩老年婦女缺鐵性貧血。泰和雞含有19種以上的氨基酸，含有人體必需的八種氨基酸。、黑色素、B族維生素、18微量元素，但膽固醇和脂肪含量很低。
具有清潔人體血液，清除血液中的垃圾，調節人體免疫功能的作用，對氣血兩虛引起的老年人月經失調、體質衰弱等疾病有很好的滋補作用；此外，烏骨雞含有大量的維生素A和微量元素硒，具有清除體內自由基、抗衰老、抑制癌細胞生長的作用。
烏雞雖然是很好的補品，但是多吃可以化痰助火，生熱生風。因此，體脂和致病因素過多、皮膚病嚴重的患者應少吃或避免食用，患有嚴重外感時更不宜食用。同時，他們應該避免辛辣和油膩的食物，酒精和煙草。感冒、發熱、咳嗽、痰多或濕熱見食欲不振、腹脹者，急性菌痢、腸炎者不宜食用。