2.鍋中放油，將紅薯炸至金黃色，撈出待用；
3.壹些食材如魚豆腐、豆皮、魔芋絲、金針菇等。可焯水8分鐘後取出晾幹；
4、制作五香油:將植物油倒入炒鍋，加入3顆八角、1花椒、3片香葉，翻炒至調料呈棕色，撈出香料，倒出底油備用；
5.將甜椒放入鍋底油中煸炒至麻辣香濃，撈出甜椒待用；
6、放入五花肉片煸炒出油；
7.加入壹整包麻辣鍋底料和4茶匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油和香味；
8.放入姜片、蒜、蔥炒香；
9.依次放入材料，先放耐熱的(如蘑菇、蓮藕片)後放(如竹筍)，快速攪拌均勻；
10，放入4茶匙白糖，之前放入甜椒翻炒，將食材翻炒均勻；
11.出鍋前撒上香菜段和白芝麻。妳可以放在盤子裏吃。