壹、註意年夜飯的早餐
年夜飯是中國人最講究的東西，每個家庭都會做很多年夜飯！對於最講究的乾隆皇帝來說，也不會例外！皇家除夕夜的早晨，乾隆皇帝在中華廳與後宮皇後及所有嬪妃共進早餐。除夕夜的早午餐不同尋常。黃米有很多種，年糕，蛋糕等等。這不是除夕夜的晚宴。
二、年夜飯的菜肴
除夕夜的年夜飯壹般在三十號這個合適的時間(下午四點)舉行。中午12，年夜飯開始擺涼菜點心。吃飯的時候，乾隆皇帝壹個人坐在壹張叫“金龍宴桌”的桌子上？桌子和皇帝的座位之間有壹個？多久了？吃飯的時候，皇帝要求人們想吃什麽就吃什麽。年夜飯以滿族傳統美食和風味菜肴為主。乾隆皇帝的宴席桌上，有63種甜鹹點心，有冷善、熱善，還有果盒、水果、面食。
第三，宴席的順序成善
當壹切準備就緒，鼓聲響起，乾隆皇帝，他的皇後和他的妃子們就座。皇帝身邊的太監開始給皇帝上菜，首先是幫皇帝進唐山。然後太監們給嬪妃們送湯。而且送湯也很講究，壹份是年級後送的。用了上善之後，我們就轉宴，就是把宴席上的菜全部從皇帝面前轉到陪席，也就是說全家人都可以享用。之後舉行宴會，宴會正式開始。
除夕夜，皇後和後宮嬪妃都可以正常出席。乾隆皇帝的年夜飯很講究，禮儀制度繁瑣，但也凸顯了除夕團圓、喜慶的意義。乾隆雖然是皇帝，但也希望像普通人壹樣，和家人朋友壹起慶祝。但因為是皇帝，年夜飯的排場和格調當然是驚人的！