標準面粉，細砂糖，熟植物油，豬油，
雞蛋，玫瑰糖，糖漿，熟標準粉，
核桃仁，松子，火麻仁，洗凈的芝麻，
蜜餞冬瓜、白酒、堿、橘皮糖。
去除南杏仁、瓜子仁、
橄欖仁、糖橘餅、熟糯米粉(用熟面粉代替)，並增加了冬瓜脯的食用量。
制作過程包括糖漿配制、和面、制餡、餡料成型、烤盤、冷卻、裝箱，即為成品。
餅皮:低筋面粉100g，花生油(或植物油)30ml，轉化糖漿75ml，吉士粉1/2湯匙，食用水1/4茶匙，sp乳化劑1/4茶匙。
五仁餡:杏仁40g、核桃仁40g、橄欖仁40g、葵花籽仁40g、白芝麻(炒)30g、椰子10g、金華火腿50g、凍肉50g、蛋糕粉100g、白糖100g、花生油40 ml、凍肉40ml。
烘烤:烤盤抹油，烤箱預熱至180度，烘烤20分鐘左右。
1.500克糖，160克水，
3湯匙檸檬汁(或白醋)
2.1g小蘇打和10g水。
做法:1。將第壹部分材料在水中煮大約20分鐘，然後關火。
2.離火後加入第二份小蘇打水，冷卻後不會結晶，完全冷卻後放入瓶中保存。
1、麥芽糖醇溶液和堿水先攪拌均勻；
2.將毛油加入1中攪拌均勻；
3.面粉過篩，加入到2中，攪拌均勻，磁力濕潤；
4.醒後30分鐘使用面團。
填充物
五仁:杏仁、桃仁、橄欖仁、芝麻仁、瓜子仁。
生產方法
1，月餅皮和餡的比重是2: 8。
2.將餅皮壓成扁圓形片，裹上餡料，放入模具中，用手壓平，壓實。
把月餅圖案弄清楚，然後從模具裏敲出來，放入烤盤，表面刷上或者噴上水。