輔料:蠔油30g，鹽6g，糖5g，雞汁10g，味精3g。
通用蒜醬的制作步驟
第壹步:先用刀拍蒜，然後剁成最後的形狀(蒜壹定要用刀剁，機器攪出來沒有香味，很影響口感)，然後把剁碎的蒜用清水沖洗幹凈(我們壹般用米袋沖洗)，這樣可以避免苦味，讓蒜更白。
第二步:然後用手把洗好的蒜籽擠幹(用壹點力，這樣後期更容易操作)，然後開竈點火，把鍋裏的水燒開，加入六勺清油(油多壹些，這樣會更香，不容易糊底)。
第三步:然後把油加熱到四成熱(油溫不要太高，容易把前期放進去的蒜籽炒熟)，加入壹半的蒜泥(慢壹點，因為蒜泥裏面有水，容易跳出來)，邊攪拌邊慢慢泡，用小火炒(壹定要保持攪拌到壹半)。
第四步:加入剩下的蒜泥至金黃色，繼續翻炒，直到第二次放進去的蒜泥碎了，壹部分可以和油壹起倒出來(此時前壹階段放進去的蒜泥已經幹硬)。金銀蒜醬已經在這裏完成了壹大半。
第五步:最後，調整嘴巴。待油稍涼，開始調口(註意不要馬上調口，否則鹽不容易融化，蒜蓉醬的風味也會受到影響)。加入鹽、雞精味精、雞汁、蠔油等調料，攪拌均勻後放置壹夜即可食用，這樣煮好的大蒜只要不接觸生水，可以保存壹個月。