1.主料包括帶皮羊肉、杏鮑菇、香菇、平菇、平菇、白靈菇。
2.在6成油溫下，將羊肉、花椒、料酒、生姜放入鍋中，壹起翻炒，翻炒後加入耗油，加入高湯燒開，然後轉中火2小時，至羊肉熟軟。
3.加入幹凈的鮮菌，加入大蒜，燒半小時。當新鮮的細菌在鍋裏時，在爐子上點燃木炭。
4.將燒紅的木炭放入爐中後端，端上桌備用。將煮好的羊肉放入銅鍋內，在六成油溫下將幹辣椒段、辣椒鍋放入鍋內，將香糊辣椒倒入銅鍋內，上爐即可。
羊肉的營養價值:
1.羊肉富含蛋白質，高於豬肉和牛肉。
2.羊肉比豬肉和牛肉含有更多的鈣、鐵和維生素C。
3.羊肉有壹種獨特的氣味，主要是因為脂肪中含有石炭酸。肥肉去掉後，羊肉就不再有味道了。
杏鮑菇的營養價值:
杏鮑菇營養豐富，含有蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鎂、銅、鋅等礦物質。能提高人體免疫功能，具有抗癌、降血脂、潤胃腸、美容的功效。
功效和功能:
1.去除脂肪和降低血壓
杏鮑菇能軟化和保護血管，降低人體內的血脂和膽固醇。
2.提高免疫力
杏鮑菇蛋白是維持免疫功能最重要的營養素。
3.小石
杏鮑菇有助於胃酸的分泌和食物的消化，適用於治療食積綜合癥。