1，紅燒肉
紅燒肉是壹道著名的大眾菜，各大菜系各有特色。它以五花肉為主料，也可以用豬後腿代替。最好用三層肥瘦相間的肉來做。鍋以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，肥而不膩，香甜軟糯，營養豐富，入口即化。
2.川味豬肉
川味豬肉是四川傳統美食中的代表菜肴之壹，屬於川菜。它的原料主要是豬後腿肉、青椒、蒜苗等。，口味獨特，色澤鮮紅，肥而不膩。川味豬肉鮮美可口，是大多數人下壹餐都會選擇的菜。在川菜中，最好的熟豬肉是蒜苗，生姜和青椒，而在自貢的家常菜中，有青椒，生姜和蔥，洋蔥，江豆甘，蓮花白，甚至還有壹個鍋盔。
3.梅菜燜肉
梅菜紅燒肉壹般是在湯鍋裏煮，加醬油，油炸上色，然後切塊。之後加入蔥、姜等調料翻炒片刻，然後小火煨湯，將五花肉放入碗中，上層鋪梅菜，倒入原湯蒸透。拿食物時，把肉扣在盤子裏。煮熟後的肉爛而香，鹹而微甜，肥而不膩。
4.東坡肉
東坡肉的主要成分和形狀都差不多。主料是半肥半瘦的豬肉，用食材燉。成品菜是包裝整齊的麻將牌，鮮紅瑪瑙色，軟而不爛，肥而不膩。
5、肉
紅燒肉是濟南的傳統魯菜。早在清代，山東就流傳著五花肉用草繩捆起來，用醬油燉的說法。它的味道瞬間融化，香而不膩。壹般和其他配菜壹起燉，如鮁魚、四喜丸子、炒豆腐片、蘭花幹、青椒、海帶結、面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素雞片、虎皮蛋、黃花菜、小青菜、豆角、香腸、排骨、肘子、雞腿。