“藥食同源”指，許多食物即藥物，它們之間並無絕對的分界線，中醫學認為，日常吃對食物具有養生治未病的效果。
日常飲食除供應必需的營養物質外，還會因食物的性能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產生有利或不利的影響，日積月累，從量變到質變，這種影響作用就變得非常明顯。正確合理地調配飲食，會起到藥物所不能達到的效果。
藥膳是中國傳統醫學知識與烹調經驗相結合的產物，是以藥物和食物為原料，經過烹飪加工制成的壹種具有食療作用的膳食。它“寓醫於食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營養價值，又可防病治病、強身健體、延年益壽。
擴展資料
藥食同源的有：
1、橘子汁
愛喝橘子汁是個好習慣，橘子汁不僅味美，而且可以治病。因為如果飲食中鉀和鈣的含量增加，血壓就會自然降低。而橘子汁裏恰恰含有豐富的鈣、鉀和維生素c。
2、大蒜
嗓子不舒服，鼻涕開始時吃壹些大蒜會幫助妳將沒有完全發作的病毒扼殺在搖籃裏。大蒜中含有豐富的抗病毒成分，會增強身體的免疫力。所以，在換季的時候，多吃大蒜會應付感冒。
3、蘋果汁
蘋果在所有的水果中是“口碑”最好的，而且適合不同年齡，不同體格的人。最近，美國加利福尼亞大學的研究又發現了蘋果的另外壹個優點：常喝蘋果汁會降低心臟常喝蘋果汁會降低心臟病的患病率。
人民網--藥食同源?19種食物能治19種常見病
百度百科--藥食同源