當前位置:吉日网官网 - 傳統故事 - 什麽是東北菜?

什麽是東北菜?

東北菜,又稱“關東菜”,因其傳統的樸實而深受大家喜愛。有著鮮明的“關東”情調,風格簡單、醇厚、自然。食材,風格,味道都是東北特色菜,大眾化,家常化,好吃,愛吃,是傳統東北菜的特色。

東北物產豐富,家常菜用的食材也很家常。都是本地食材。簡單烹飪後,是這樣的。食材越簡單,味道越好。菜品符合大眾口味,原汁原味,營養豐富。

冬天東北人很少吃的14家常菜,都很好吃,很好做。東北很接地氣,家家都會做。而且每家做的菜都很好吃,各有特色。下面分享壹下做法:

酸菜粉所需材料:東北酸菜半棵、粉條1根、豬肉100g、大豆油適量、鹽適量、蔥1根、姜2片、蒜2瓣、花椒粉半茶匙、白胡椒粉半茶匙、味精少許、生抽1湯匙、料酒半湯匙、

練習步驟:

1.首先幹粉條要泡。放入鍋中,倒入開水,燙至變軟,再放入溫水中浸泡1-2小時,至無硬核,即可快速浸泡。不能壹直用熱水泡頭發,但也不能壹直用熱水泡頭發。粉條炸的時候容易斷,口感不好,不濃。

2.把酸菜的葉子剝掉,幫菜厚壹點的部分,用刀片把酸菜切成細絲,放在清水裏再洗壹遍,撈出酸菜絲,用手捏成酸菜絲備用。

3.豬肉切絲,酸菜吸油,豬肉最好選五花肉,或者帶點肥肉,蔥切成蔥花,姜切丁,蒜拍壹下,再剁成蒜末。

4.鍋中加入大豆油,加熱,放入肉絲翻炒,將豬膘翻炒出油。

5.將蔥花和姜翻炒,倒入料酒和生抽,翻炒均勻,料酒可以去除豬肉的腥味。

6.加入酸菜絲、花椒粉、白胡椒翻炒2-3分鐘。

7.加入泡好的粉條,翻炒均勻,加入少許水,加入醬油上色,翻炒至湯汁幹透,加入適量鹽、味精、蒜,翻炒均勻,即可出鍋。壹盤酸爽開胃的泡菜粉就做好了。

  • 上一篇:4種熱門擺攤小吃!
  • 下一篇:什麽是跆拳道
  • copyright 2024吉日网官网