農產品冷鏈物流的三大特征:
1，建設投資大，系統龐大復雜。由於食品冷鏈是以保證易腐食品質量為目的，以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統，比壹般常溫物流系統更高、更復雜，建設投資也大得多，因此是壹個龐大的系統工程。
2.時效性。要求每個環節都有較高的組織協調性。由於易腐食品的時效性，要求冷鏈系統中的各個環節都有較高的組織協調性，因此食品冷鏈的運行總是與能耗成本有關，有效控制運行成本與食品冷鏈的發展密切相關。
3.優質自然。為了保證新鮮果蔬在流通的各個環節始終處於規定的低溫條件下，需要安裝溫控設備，使用冷藏車或低溫倉庫，采用先進的信息系統。農產品冷鏈物流的成本高於其他物流系統。