鹹湯圓主要是浙江壹帶的特色食物。
鹹湯圓屬於元宵節食品。它的常規餡主要以果料和幹果為主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就“更上壹層樓”。因此，中醫歷來將湯圓視為可補虛、調血、健脾、開胃之物，現代營養學家也非常推崇湯圓的保健功能。
煮湯圓切忌溫水下鍋，否則，下鍋就會粘住-佗，使其相互“難分難解”。煮湯圓只要掌握了以上竅門，不難煮出軟糯光滑、香甜可口的湯圓來。
擴展資料：
營養成份
其材料主要成份為，含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時湯圓煮著吃營養好，因為它本身營養較高，煮著吃利於消化，而經過油炸的湯圓，裏面的營養成份會相應減少，且不利於吸收。
但是，湯圓吃多了也會吃出病。 這是因為糯米雖然可以開胃調虛，但做成的湯圓，質地細膩，不宜被腸胃消化。《本草逢原》也說，糯米若做粘餅，性難運化，病人莫食。因此中醫主張老人、小孩、大病初愈者，湯圓少吃為宜。
百度百科-鹹湯圓