白酒是中國的傳統白酒，也是壹種精制白酒。在中國，白酒是很多飲酒者喜愛的飲品，尤其是以茅臺、五糧液等名酒為代表的高檔白酒。
而75度的白酒是眾多白酒中的高強度代表，這讓很多人懷疑75度的白酒是否還是用糧食釀造的糧食白酒。
白酒生產技術
白酒是以小麥、大麥、玉米、高粱等農作物為主要原料，經過蒸煮、麩皮、發酵、蒸餾、陳釀等工藝制成的。其中，發酵和蒸餾是白酒釀造中最關鍵的兩個環節。
發酵是在飲用水和原料中加入除雜後的麩曲，放在有壹定溫度和濕度的環境中進行發酵。在這個過程中，通過米曲黴的轉化產生酸性乙酸和乙醇。蒸餾是將發酵好的麩曲與飲用水混合後蒸餾，使酒精與水分離。
谷物酒的定義
糧食酒是以小麥、大麥、玉米、高粱等糧食為原料，經過發酵、蒸餾制成的壹種釀酒產品。糧食酒是以糧食為原料，然後經過發酵、蒸餾等壹系列工藝制成的。因此，我們可以推斷，75度的白酒壹定是糧食酒。
身高和素質無關。
雖然75度的酒精濃度遠高於普通白酒，但不代表不是糧食酒。白酒的度數是由蒸餾的技術和方法決定的，與質量無關。所以75度白酒也是用糧食釀造的糧食酒。
標簽
綜上所述，75度白酒是以糧食為主要原料，經過蒸餾等工藝制成的糧食酒。雖然酒精濃度高，但質量和原料沒有區別。在享受生活滋味的同時，也要保持理性的心態，不要過量飲酒，照顧好自己和他人。