粉蒸肉是壹種肥而不膩，鹹甜適口的肉類菜品，他在中國流行地域很廣，特別是在中國南方地區，十分常見在中國的四川，福建，湖北，湖南以及浙江江西等地，都有粉蒸肉的傳統做法，只是在不同地區人們做粉蒸肉時所選擇的配料各不相同，像芋頭、青豆以及南瓜等就都可以當做粉蒸肉的配料，而且做好以後特別好吃。步驟/方法：
1 粉蒸肉的主要原料是，壹般情況下都要選擇五花肉，因為五花肉特別的香，另外要準備米粉，根據自己的口味，加上適合自己的調味品，這樣做出來的粉蒸肉，既酥香又爽口，吃著香而不膩，是大家非常喜歡吃的壹道菜。
2 具體操作過程是，準備好壹些五花肉，洗幹凈之後剁成小塊，然後用壹些調料腌制壹下，把以前準備好的米粉泡壹下，然後撈出來瀝幹凈水，先把米粉翻炒壹下，再把妳分清成小段段，炒好之後放在盆裏面。
3 然後把炒好的米粉，和剁成小塊的五花肉，互相攪拌均勻，要放上適量的鹽調料，然後再加上壹些澱粉，最後制作成壹圓的小丸子，然後再放在鍋裏蒸，蒸二十分鐘之後即可，味道鮮美，非常爽口好吃，大部分的人們都喜歡吃。
註意事項
粉蒸肉可以根據自己的口味，作出自己最喜歡吃的粉蒸肉，在南方地區，豐盛的餐桌上，都離不了這道菜，壹般情況下，北方地區不多見，如果想吃這道菜的時候，可以到南方地區去，那真叫做美味可口，香而不膩，大家也可以利用以上介紹的這些方法，去做自己最喜愛吃的粉蒸肉。