寶雞-西府自古以來就是政治、經濟、文化中心。西府小吃經歷了壹千多年的發展。吸取各地精華，吸收民族飲食風味，挖掘繼承歷代宮廷小吃技藝，以種類繁多，風味各異而聞名。它是中國烹飪文化寶庫中壹顆耀眼的明珠。
寶雞菜第壹碗，老少皆宜。
酸辣，薄而有嚼勁，油光水色，都讓人不敢恭維。
第二碗寶雞菜，岐山面應該是第壹；
洗衣粉後味道鮮美，酸酸辣辣油提升蒜味。
第三碗寶雞菜，醒軟細棍面；
技術好的女人都能做，好吃的都是混的。
第四碗寶雞菜，粗糧精拌；
七十二攪金湯，熱魚甲魚叫喚。
寶雞菜第五碗，豆花最健康；
白湯雪紅油轉，我吃了90年。
第六碗寶雞菜，蕎麥面涼粉吃；
切成塊很好，又酸又辣，但是炎熱的夏天又幹又煩。
寶雞菜第七碗，羊肉泡饃的味道；
腐肉湯濃骨酥，脫了91碗毛衣。
第八碗寶雞菜，窩裏砸的土豆黏糊糊的；
酸酸的辣椒花椒油灑了蒜，吃的妹子跳來跳去。
第九碗寶雞菜，王文鍋盔是圓的；
脆皮香香的，三天五天的味道和以前壹樣好。
第十碗寶雞菜，黃金油面茶餅炸；
威尼斯層外酥裏脆，用辣女人給老頭上油。
土特產
西鳳酒(中國四大名酒之壹)
太白酒
好貓眼
孫悟空香煙
岐山醋，岐山臊子
王文郭奎
金錢肉，臘肉驢肉，驢肉泡饃。
皮影戲、農民畫、獼猴桃和稻草藝術
香醋奉賢花椒、黑木耳、核桃、人參、土雞
太白蘑菇岐山臊子面馬燒廉頗
肉夾饃肉夾饃水煎包搟面皮紅富士蘋果