2.我國傳統食品具有豐富的文化內涵我國的傳統食品均受到自然環境和人文社會給予的重要影響，使其表現為飲食文化的載體，透過傳統食品，可以感受到壹些相應的自然風光和人文風俗，給傳統食品以除實物本身以外的無形價值。
3．我國傳統食品是長期經驗的積累和智慧的集成 傳統食品經過相當長期的發展歷程，在千百年來的實踐中積累了寶貴的經驗。這種經驗並非壹成不變，在壹定條件下，依靠集體的智慧會有創立。這樣代代相傳，又加上壹代代的智慧成果，從而不斷向前發展。傳統食品的發展是壹個既繼承又發展的推陳出新的歷程。
4.我國傳統食品具有合格的風味性、保健性和功能性“民以食為天，食以味為鮮”，我國飲食文化的特點，使我國傳統食品在世界範圍內享有高度評價，其風味性得到公認。