古田傳統美食芋頭面古田有壹種傳統美食芋頭面。只要是在古田土生土長的人不了解芋頭面，幾乎沒有人能拒絕芋頭面的爽滑口感和只有芋頭散發的鮮香。好吃的芋頭面的原料其實很簡單。東南西北家家戶戶都用煮熟的去皮芋頭和澱粉做芋頭面。原料的簡單方法也很簡單，但是妳要有超級的耐心！先用搟面杖或圓玻璃瓶(如啤酒瓶)把塊狀的澱粉放在案板(案板)上，掰成小塊，然後用瓶子壓成面粉狀的粉末，再用手把去皮的芋頭壓成芋頭糊(就像洗衣粉壹樣)，然後把澱粉均勻的鋪在芋頭糊上(壹點壹點的加，不然加多了會吃到澱粉條)，開始像洗衣粉壹樣行動。開始煮調味湯(油壹勺，絲瓜煸炒等。).差不多該放湯了。湯煮開了，開始切芋頭面，意識到大芋頭布要分成幾份，每份都差不多比饅頭大。芋頭面差不多到湯面頂部的時候，用鍋鏟輕輕攪拌三四下(目的是不要粘在壹起)，蓋上鍋蓋等七八分鐘煮開，就差不多了。開始加調料，鹽，味精(就像煮湯壹樣)。關火前加壹點蔥，加壹點醬油，味道更濃(我喜歡，呵呵)。關火，起鍋。哇，壹碗芋頭面照現場。閉上眼睛。有的芋頭面香香的，還夾雜著香香的蔥花。壹條條芋頭面，就像躺在湯裏的半透明的肥面。讓人忍不住流口水。當妳拿起碗的時候，妳肯定會想壹口吃完。
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