2.餡料:熟花生仁35g、獼猴桃幹5g、熟瓜子20g、熟南瓜仁20g、黑白芝麻20g、葡萄幹10g、蔓越莓5g、涼開水30g、高度白酒3g、玉米油14g、熟糯米粉30g、熟中筋粉20g。
3.表面塗層:適量的水，1個蛋黃，50克月餅模具，1套。
4.將水倒入轉化糖漿中，倒入玉米油。
5.用刮刀攪拌均勻。
6.將中間的面粉篩入糖漿中。
7.然後用刮刀攪拌面團，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2小時左右。
8、冷藏時間做餡，花生在烤箱裏烤熟去皮，烤箱預熱200度，切碎。
9.稱其他幹果。
10，蔓越莓和葡萄幹碎。
11.將所有幹果和幹果混合，倒入細糖攪拌均勻。
12.將中筋面粉和糯米粉混合過篩。
13，放入鍋中煎至變黃。
14，加入涼粉，玉米油，白酒，水。
15，戴上手套揉成壹團。
16，然後分成7份。
17.取出皮，分成七份。
18.操作時壹定要戴手套。
19.取出壹層皮，用手壓平，然後取出餡料。
20.用手慢慢包在虎口裏，其余依次做。
21，撒壹點澱粉，然後用月餅模具壓出圖案。
22.依次按壓，將表面的水噴入烤箱。200℃烤6分鐘，取出蛋黃水，再放入烤箱190℃烤15分鐘。
23.取出冷卻後密封。