菜肴及功效:家常食譜、青春食譜、滋補食譜、營養不良食譜、工藝:砂鍋什錦砂鍋(3)制作材料:主料:豬排(排骨)200g。
輔料:鮮香菇50克，雞肉50克，豬肚50克，蝦仁50克，大白菜100克，草魚50克，粉絲100克，竹筍50克。
調料:鹽10g，味精2g，料酒15g。
什錦砂鍋的特點(三):湯汁鮮美，營養豐富。什錦砂鍋(三):1。小排骨洗凈，放入鍋中焯壹下，撈出洗凈；
2.將卷心菜切成塊；
3.粉絲用熱水浸泡，切成18 cm長的段；
4.香菇用熱水浸泡，去蒂洗凈備用；
5.雞肉、草魚、五花肉、竹筍分別洗凈切片；
6.將小排骨放入砂鍋中，加入料酒、精鹽、水(以溢出排骨的程度為準)、姜片燜30分鐘；
7.然後放入大白菜塊和粉條，在砂鍋的四角放入雞片、肚片、魚片和竹筍；
8.中間放蝦，上面放香菇，裝水；
9.大火燒開，小火煨15分鐘。食物如蝦:蝦不宜與某些水果同食。蝦富含蛋白質、鈣等營養成分。如果與葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不僅蛋白質的營養價值降低，鞣酸與鈣離子結合形成不溶性共軛物，刺激胃腸，引起不適、嘔吐、頭暈、惡心、腹痛、腹瀉。海鮮應該和這些水果壹起吃，至少間隔2小時。