手工年糕怎麽做？
材料:
溫水，糯米粉1碗，粘米粉3碗，玉米澱粉1/4碗，食用油。
傳統手工年糕:
1.將糯米粉、粘米粉和玉米澱粉過篩，混合均勻；
2.在糯米粉中加入溫水，壹點壹點加入，用手揉成團。狀態就是妳可以揉成壹團，壹揉就碎了；
3.準備壹個蒸籠，在蒸籠裏鋪壹層紗布，稀釋粉末，然後放在鍋裏蒸；
4.往保鮮袋裏倒點油揉勻，把蒸好的面團放進去，揉成壹團，加4-5滴油繼續揉；
5.壹端用搟面杖搓，加入3-4滴油，用手揉搓。揉的時間越長越好，面條也會越細膩。
6.趁熱把年糕分成大小相等的劑，搓成長條，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍。
技巧
1，調糯米粉的時候，壹定要用溫水，而且要分多次加少量，不然會讓面條太稀。
2.食用油是用來防止粘手粘包的。搓條的時候可以在手上抹點油，這樣就不會粘手，更容易操作。