1.將去皮的萵苣切絲，胡蘿蔔切絲，去皮的馬鈴薯切絲，浸泡在清水中。將大蒜壓扁並切碎。
2.鍋裏放壹小壺開水，放壹勺鹽，倒入胡蘿蔔和生菜，煮熟，撈出。然後倒入土豆絲，焯水後取出。
3.準備食材，放入蒜末，加入壹勺鹽，倒入香醋和香油。
4.鍋裏放油，放入花椒，炒香，撈出花椒，澆在食材上拌勻。
五、涼拌牛肚
1.先買了大塊的牛肚。
2.放入鍋中焯壹下，冷卻。
切成細條
4.加入鹽、蔥花、香菜、香油、冷醋拌勻。
5.吃辣的，加點辣椒就好了。
六、小蔥拌豆腐
1.準備好小蔥和豆腐。
2.把豆腐放在開水鍋裏煮。
3.切蔥。
4.把豆腐切成方塊。
5.將豆腐和小蔥放在壹起，加入鹽、雞精和辣椒油拌勻。
七、涼拌魔芋絲
1.準備食材。魔芋絲壹盒，黃瓜絲備用，泡好後的木耳絲，蒜末，紅辣椒碎，香菜碎備用。
2.把黃瓜絲鋪在盤子裏備用。
3.鍋中放入適量的水燒開，然後將木耳絲放入鍋中焯壹下，撈出水備用。
4.把木耳絲放在菜裏的黃瓜絲上面。
5.鍋中加入適量冷水，然後倒入魔芋絲，加入壹茶匙鹽。大火燒開後，轉中火再煮五分鐘。去除水分以備後用。
6.把魔芋絲放在菜裏的木耳絲上面。
7.將蒜末和紅辣椒放入小碗中，加入鹽、雞精、醋、醬油和香油，攪拌均勻，靜置十分鐘左右。
8.吃的時候把碗汁倒在魔芋絲上再撒上香菜。