自唐代以來，五仁月餅壹直很受歡迎。雖然每年都被嘲諷為最難吃的月餅，但還是有很多朋友每年都買。很多人知道五仁月餅，但沒人知道是哪個五仁。五仁月餅由五種堅果制成。
古代考慮到五種堅果在運輸和儲存過程中不易獲得，所以五仁月餅的堅果壹開始也是五花八門。但隨著時代的變遷，我們開始對五仁月餅有了統壹的要求，即使用核桃、橄欖仁、瓜子仁、杏仁、芝麻五種堅果。在我們看來，這五個堅果是必須的。當然，我們也可以根據廠家的需要，使用剩下的堅果或者其他調味品，比如廣東火腿月餅。
很多人說現在的五仁月餅味道不好，又硬又膩。然而古人對五仁月餅的青睞卻延續了幾千年。真正的五仁月餅很好吃。傳統的五仁月餅不需要壹滴水。他們依靠油、蜂蜜和糖漿，而不是水。研磨後，它們需要脫脂，才能使整個月餅吃起來香脆香甜。這才是真正的五仁月餅。
現在改進後的五仁月餅口感不如以前，但保質期更長，便於運輸。但是如果想吃到好的五仁月餅，也可以選擇壹些烘焙店嘗試自己動手做。口感還是很不錯的，吃起來又香又脆。這是普通的水果月餅和蓮蓉月餅無法替代的。五仁月餅不僅是自古流傳下來的，也是我們的祖先留在舌尖上最珍貴的記憶。