榨油的花生首先要去殼，挑選發芽的和壞的。花生殼可以在壓花生之前手工剝掉，但是這樣比較費時。壹般只有家裏榨油量少的時候，才提前把殼去掉。現在都是機器脫殼，拿到油坊，放進機器裏。很快花生殼就會被去掉。在花生從篩子出來的過程中，微小的花生會被自動篩選出來。用手挑出發芽和腐爛的花生。
2/6
然後把花生放在烤盤上，烤8分鐘左右。主要目的是排出花生中多余的水分。這裏的烘焙程度不同，榨出來的花生油顏色也有很大的不同。糊了就擠不出油了，掌握火候很重要。
3/6
然後預熱油壓機。榨油機預熱後，趁熱將炸好的花生倒入榨油機料鬥中。啟動油壓開關進行油壓。壹般需要擠兩三次，機器自動加工，只要提前設定好。
4/6
油被擠出後，會通過出油口流出。出油口有過濾油的濾筒，因為剛榨出來的油含有細小的油渣。濾去油渣後，花生油更加純凈。
5/6
過濾後油會渾濁，需要倒入容器中沈澱。而且新鮮油的溫度也比較高，需要冷卻壹段時間。
6/6
待油溫冷卻後，即可放入油鍋，榨油完成。