白巧克力覆盆子芝士蛋糕
成分
壹杯巧克力餅幹屑
3湯匙白糖
1/4杯黃油，融化
1(10盎司)包冷凍覆盆子
2湯匙白糖
2茶匙玉米澱粉
半杯的水
兩杯白巧克力片
半杯半奶油
3包(8盎司)奶油芝士，軟化
半杯白糖
3個雞蛋
1茶匙香草精
方向
在壹個中等大小的碗裏，把餅幹屑，3湯匙糖和融化的黃油混合在壹起。將混合物壓入壹個9英寸的烤盤底部。
在壹個燉鍋裏，混合覆盆子，2湯匙糖，玉米澱粉和水。煮開，繼續煮5分鐘，直到醬汁變稠。用網眼過濾器過濾醬汁，去除種子。預熱烤箱至325華氏度(165攝氏度)。在壹個金屬碗裏放上壹鍋慢燉的水，將白巧克力片和對半的奶油融化，偶爾攪拌壹下直到平滑。
在壹個大碗裏，將奶油芝士和半杯糖混合至光滑。雞蛋壹次打入壹個。加入香草和融化的白巧克力。將半份面糊倒在餅皮上。3湯匙覆盆子醬淋在面糊上。將剩余的芝士蛋糕糊倒入鍋中，再舀3湯匙覆盆子醬在上面。用刀尖旋轉面糊，形成大理石般的效果。
烤55 - 60分鐘，或直到餡料凝固。冷卻，蓋上保鮮膜，冷藏8小時後從鍋中取出。與剩下的覆盆子醬壹起上桌。
不知妳們有沒有遇到過，分蛋分到第四個了，結果是個散黃蛋，壹下子把前面磕入碗裏的蛋清也給毀了，如果妳也遇到過，教妳壹個竅門，妳用倆小碗壹個壹個分蛋，如果蛋白分離的很好，就把蛋白放到大碗裏，壹旦遇到散黃的雞蛋，就換壹個小碗再磕下壹個雞蛋，這樣做絕對避免浪費雞蛋和崩潰，因為我碰到過好幾次把我給郁悶的，所以後來想的這個小妙招哈！