盆栽蔬菜栽培其實是有機生態型無土栽培的壹個變種，它的基質也不是特別神秘，基本就是泥炭或者椰糠，都是無土栽培的填充基質。我們常見蔬菜的種植基質就是我們的土壤。為了讓蔬菜長得更壯，我們還會在土壤中使用壹些化肥，使土壤更加肥沃，蔬菜可以獲得更多的營養，促進生長。種植盆栽植物時不允許使用化學廢料和化肥。如果想促進盆栽蔬菜的生長，只能撒壹些花生餅等有機肥，使用植物性或礦物性生物農藥防治病蟲害。生長在土壤中的蔬菜可能會有壹些土傳病害或土壤連作帶來的危害，盆栽蔬菜可以通過使用有機質來避免這些危害。
盆栽種植時，因為是盆栽種植，所以在選擇種植品種上有更多的選擇，比如西紅柿、辣椒、袖珍西瓜、南瓜、甜瓜、西葫蘆、秋葵、胡蘿蔔等蔬菜。因為是種在盆栽裏，會更方便，特別是對於溫度、光照、濕度等因素可以更好的調節和控制。盆栽也給人們帶來了新的蔬菜種植體驗，市民可以觀賞采摘。由於其便攜性，菜農可以將整棵蔬菜帶入酒店銷售，同時也可以讓市民吃到最新鮮的蔬菜。
就口感而言，由於盆栽蔬菜使用的基質比普通菜地種植的更有營養，所以口感也更好，尤其是種植有甜味的蔬菜時，會放大其甜味，所以盆栽蔬菜在這方面還是很有優勢的。