酒窖房間準備
在酒窖建設中，首先要準備的是酒窖房，避免對葡萄酒的破壞。所以在建酒窖的時候要做好以下準備:1、房間保溫2、氣體隔離3、墻板(石膏板)4、酒窖門。
說明
因為紫外線可以穿透酒瓶，造成單寧氧化，從而破壞酒的品質，所以不能在酒窖安裝窗戶和高溫照明設備。所以酒窖裏可以用LED燈，不會影響酒的品質。
酒架材料
然後，選擇酒架的材料。無味的，A級的西杉木，超級紅木，紅木做酒架產品。西方的杉木、紅木能適應潮濕寒冷的環境而不黴變腐敗。桃花心木有淡淡的木質氣味，在酒窖中存放多年。
木材的顏色和切割
木材作為壹種天然產品，有很多顏色和切割方法，不同的木材看起來差別很大。制作酒架時，木材需要拼接成漂亮的顏色。在選擇木材的時候，妳需要考慮如何表現自然的顏色，而不是染色。
染色和油基產品
千萬不要在封閉的酒窖環境中使用有汙漬的酒架，尤其是有制冷系統的葡萄酒，因為染料和油漆的氣味會影響葡萄酒，對葡萄酒造成損害。