首先要準備好食材。水晶粽子裏最不可或缺的就是糯米,然後我們就可以選擇自己想做什麽樣的水晶粽子了。比如,不管是肉水晶粽子還是素水晶粽子,壹般來說,如果要做豬肉水晶粽子,盡量不要放紅棗,因為肉粽子壹般是鹹的,紅棗是甜的,放在壹起會變味。還有壹點就是我們需要準備白糖(素棕選白糖)、鹽(肉粽選鹽)、粽葉等等。
然後我們把糯米放進盆子裏,洗幹凈。將葉子放入蒸鍋蒸三到五分鐘。這樣會使粽子的葉子變軟,更有利於我們的包裹方式。水晶粽子和普通粽子的區別在於,水晶粽子的外觀更加通透,所以我們可以提前把糯米放在壹個盆裏,浸泡三天,這樣可以讓粽子在蒸籠裏蒸的時候更加柔軟通透。上面撒點鹽,效果會更明顯。
之後最重要的是怎麽包粽子。其實包粽子最簡單的方法就是把葉子折成漏鬥狀,依次放入肉餡或者紅棗。切記不要放得太滿,否則很難包好。把結實的部分放在漏鬥上方的縫隙裏包起來,再用事先準備好的繩子包起來。蒸熟後可以變成水晶粽子。
但是現在大多數人選擇去超市買粽子,直接在家蒸。現在我們要包裝的只是壹個復合體。