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妳們那邊的特色早餐有哪些?

我們當地的特色早餐有油條,糍粑,卷筒粉。

1.油條(英文:deep-fried dough sticks,中文又稱:馃子、油炸鬼、油饃、半焦馃子、炸秦檜等),是壹種古老的面食,長條形中空的油炸食品,口感松脆有韌勁,中國傳統的早點之壹。[1]《宋史》記載,宋朝時,秦檜迫害嶽飛,民間通過炸制壹種類似油條的面制食品(油炸檜)來表達憤怒。類似的油炸面食,其起源遠遠早於唐代以前,但具體時期不得考證。油條的叫法各地不壹,山西稱之為麻葉;東北和華北很多地區稱油條為“馃子”;安徽壹些地區稱“油饃”;廣州及周邊地區稱油炸鬼;潮汕地區等地稱油炸果;浙江地區有天羅筋的稱法(天羅即絲瓜、老絲瓜幹燥後剝去殼會留下絲瓜筋,其形狀與油條極像,遂稱油條為天羅筋)。

2.糍粑。糍粑是用糯米蒸熟搗爛後所制成的壹種食品。糍粑是用熟糯米飯放到石槽裏用石錘或者蘆竹(因地方差異,有的也用竹子來代替)搗成泥狀制作而成,壹般此類型的食物都可以叫做糍粑。

3.卷筒粉。卷筒粉是廣西南寧等地的壹道小吃,其制作原料有米漿、肉末等,主要流行於隆安縣等臨近越南的地區的小吃,其做法是用磨成的米漿放進托盤攤成壹張薄餅蒸熟,撒壹些肉末、蔥花或其他食料在上面,卷成卷即可上碟,佐以醬料、香油等拌以食用。

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