如果白酒20年沒跑，保存完好，酒精度高，就可以喝，而且今年的醬香型白酒非常好喝。如果跑酒比較嚴重，而且打開後能聞到淡淡的酸味和淡淡的酒味，建議不要再喝了。
而且要記住，高度醬香型白酒的黃金時代，在儲存和包裝得當的情況下，大概是20-25年。濃香型白酒的黃金時代大概是5-8年。
以醬香型白酒為例，20年可以說是醬香型白酒的黃金時代，此時的白酒壹般被稱為液體“黃金”。以濃香型白酒為例，20年太長了。按照宜賓名酒廠員工的說法，濃香型白酒的陳方時間應該不會太長，因為經過了加漿降低度數的處理。10年後，白酒質量會呈拋物線下降。
擴展數據
酒的主要成分是酒精，化學名稱為乙醇。當乙醇進入人體後，會產生很多破壞性的影響。
當血液中酒精濃度達到0.05%時，酒精的作用開始顯現，出現興奮和欣快感；當血液中的酒精濃度達到0.1%時，人就會失去自控能力。如果達到0.2%，人已經到了酩酊大醉的地步；當達到0.4%時，人會失去知覺，不省人事，甚至危及生命。
酒精對人危害最大的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度抑制，嚴重破壞了神經系統的正常功能。過量飲酒對肝臟有害。慢性酒精中毒會導致酒精性肝硬化。
過量飲酒固然傷身，但危害最大的還是空腹飲酒。空腹飲酒會刺激胃黏膜，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病。空腹喝酒還會引起低血糖，導致我們體內葡萄糖供應不足，出現心悸、頭暈等癥狀。
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