修水哨子的來歷如下：
相傳夏禹時代，當年大禹來到九江修水組織群眾治好水患，當地群眾十分感謝大禹，但是荒年災月，沒有好東西來貢獻。
於是村民便把眼光看向了高山密林，挖野山芋做成皮子、打野獸用其肉做餡，包成壹種食品，外形上尖下圓，取名為哨子，上奉大禹。大禹和大家吃後覺得味道很不錯。從此修水人會做也愛吃哨子，代代相傳。
後來，受封本縣商代艾侯國君宮中飲宴，鄉賢宋黃庭堅家宴以此獲蘇東坡、歐陽修激賞，帝師萬承風攜入清宮，道光帝品嘗後即被列為貢品。
沿革至今，修水人每逢喜慶最先擺上餐桌的就是這道滑嫩柔軟、清香可口的修水哨子，遠走他鄉的修水人也常把哨子作為家鄉特產饋贈親友，修水哨子逐漸遠近聞名，成了修水壹絕的美食。
修水哨子簡介：
修水哨子，是江西省九江市修水縣壹種歷史悠久而富有特色的地方傳統名點，已經入選江西省級非遺美食。修水哨子以境內高山特產山芋、西鄉紅薯粉為原料，餡以地方特色小料，依傳統工藝精制而成，純系天然，清香綿柔，營養豐富，入口即化。