根據我國的相關標準。香油的原料只能有壹種，那就是芝麻。根據其加工工藝的不同。香油可分為小磨香油和機制香油。芝麻油廠的生產環境應符合食用植物油廠的安全衛生標準。此外，芝麻油在包裝、運輸、儲存過程中應符合相應的安全衛生要求，防止食品汙染。工商部門調查結果顯示，壹些黑窩點的不法經營者很少或根本不用芝麻，而是用色拉油、棉籽油、食用香料勾兌這種芝麻油。按照我國的相關法律和標準，這種行為是絕對不允許的，是明顯的摻假。另外我們從現場可以看到，他的生產加工環境非常惡劣，不具備基本的生產條件，這樣生產出來的香油是不安全的。？為了使摻假的芝麻油嘗起來更像芝麻油，造假者摻入了芝麻油香精，這是壹種食用香料，也是壹種食品添加劑。但是，我國的法規和標準對食品添加劑的使用有嚴格的限制。如果不按照相應的規範使用食品添加劑，就叫濫用食品添加劑。比如他在芝麻油的加工過程中過度使用相應的食用香料，可能會對人體的消化系統產生壹定的影響，也可能會對呼吸系統產生壹定的影響，嚴重的會引起腹瀉、氣短、呼吸困難等癥狀。
為了讓摻假的芝麻油顏色更真實，造假者還摻了棉籽套，那麽大家可能都知道精煉棉籽油是可以食用的。如果加入粗棉籽油會發生什麽？食用植物油必須經過精煉，這種粗棉籽油，也就是毛油，是不能食用的。粗棉籽油中可能含有遊離棉酚，這是壹種可能對人體胃、腎、消化系統、泌尿系統造成損害的物質。
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