首先，細葉鼠草
鼠藥在農村很常見，農村做的青丸子壹般都是用這種草藥做原料。清明節後的細葉鼠草最嫩，做出來的綠球口感也很好，軟糯可口，有壹股青草的味道。
第二，艾草
艾草是中國南方最常見的制作青年團的材料，除了青年團，艾草還被添加到很多傳統食品中。鮮嫩的艾草和糯米粉按壹比二的比例混合在壹起，裹上花生、芝麻、糖等餡料，蒸熟後可作為主食，味道鮮美。
第三，迪美
據說在中國臺灣省，梅子通常被用來做綠球。烏梅葉微苦，微酸。將甜梅剁成草汁，拌入糯米粉和餡料，蒸熟食用。
第四，草頭
其實就是紫花苜蓿，本來是牛羊的飼料，但在江南地區經常作為蔬菜栽培。草頭是上海各大酒樓餐廳裏常見的美味(草頭圈)。城裏挖野菜不方便，也可以去菜場買草頭。草頭洗凈後，用攪拌機打成漿，倒入糯米粉中揉搓。味道清香，顏色淺綠。
五、胡彩
胡菜的嫩苗看起來特別像薺菜，但味道有點苦，壹般人不會挖著吃。泥黃瓜做的青丸子有壹種苦味，老人比較喜歡吃，現在很少有人用它做青丸子了。
六、苧麻
江南壹帶有種植苧麻的傳統，苧麻的嫩葉可以當野菜吃，還能防寒。用它做綠球，可以把葉子剁碎，揉成糯米粉。當然妳要在揉搓之前把它們煮熟，加入壹些石灰水去除酸味，也可以用小蘇打代替石灰，總之是為了中和苧麻的酸性物質。苧麻綠球顏色比較淺，聞起來有野菜餅的味道，味道也不錯。