做法壹：
1、將熟面粉100克、白糖500克及豬油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌勻，將用50克熟面粉打成的漿糊倒入，搓成餡，切成玉米粒大的小方丁。
2、在籮筐內放些糯米粉，將浸過水的餡塊放入滾動，滾成大小適中的元宵。將橙子切成兩瓣，擠出汁。
3、水煮沸時，倒入元宵，湯圓浮上水面後，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化後盛入碗內。做法二：
1、紅豆煮熟撈起加二砂糖再加水麥芽和奶油，用另壹鍋子煮融合並收幹水分。
2、放涼後搓成每壹個10克的紅豆餡***做12個。
3、糯米粉倒入圓鍋中，將紅豆餡放進糯米粉中，雙手提起鍋子、以畫圓的方式滾動，讓紅豆餡均勻裹壹層糯米粉。
4、滾好後放在漏勺中快速過水。
5、過水後的紅豆餡再次放在糯米粉中，以同樣的方式滾動，重復過水與滾粉的動作約4~5次或7~8次，滾越多次皮越厚。
6、我滾了8次，記得每次過水放回糯米粉中，可用手輕輕放，以免將糯米粉弄濕結塊，如此元宵會滾不均勻也滾不圓。
7、水滾後放入元宵湯圓，浮起來再煮約3分鐘即可。