在元宵節的第壹個月的第十五天，妳吃元宵還是湯圓？分享壹個經典的黑芝麻餡，可以卷元宵，也可以包餃子。1、熟花生30g，熟黑芝麻80g，用粉碎機或破壁機磨成粉。準備豬油60克，糖60克，水20克。2.將以上五種樣品全部倒在壹起，攪拌均勻。然後放入冰箱冷凍半小時，使其稍微凝固。3.將凝固的餡料分成8-9克，揉成球狀。這個配方我做了28塊。然後放回冰箱繼續冷凍壹個小時左右。最好把它凍牢。4、250克精碾糯米粉，先加入100克開水拌勻。加入85克溫水(40-50攝氏度)拌勻。5.揉壹會兒，讓面團變得光滑。這面團有點軟。不需要醒酒，還是趁熱把面團包好吧。6.扯下壹小塊面團(約15g)，揉成圓形壓平，然後加入凍餡。7.用攏虎口的方法把餡包緊，在封口處捏緊，再繞壹圈，壹個芝麻湯圓就做好了。8.包好所有的餃子。最好把盤子刷上油，以防粘著。9.將包好的餃子放入開水中，用勺子沿著鍋底推，防止粘連。用大火煮餃子，直到它們浮起來。咬壹口芝麻香，口感細膩，香甜可口。