1. 湖南酸辣粉
湖南酸辣粉是傳統湘菜中的壹個經典代表，以米粉為主料，融合了辣、酸、鮮、香等多種口味，調味料則包含花生碎、泡菜、豬肉絲等多種配料，口感酸辣回味無窮。
2. 貴州酸湯魚
貴州酸湯魚以四川泡菜、黃豆芽等為主要材料，加入草魚等新鮮的江魚肉片進行烹飪，特別的酸味和辣味相結合，十分開胃。
3. 廣東酸蜜
廣東酸蜜是由蜂蜜、醋、姜汁、糖等配料混合加工而成的飲品，口感清新、酸甜可口，具有清火、解渴等功效，可以讓您在炎熱的夏季中消暑解熱。
4. 雲南酸豆角
雲南酸豆角是壹道融合了糯米飯、香幹、豆角、豬肉、青辣椒等多種材料的傳統雲南小吃，酸味和辣味相得益彰，口感香鮮。
5. 四川酸筍
四川酸筍是以黃姜、花椒、辣椒、醬油等多種調料為基礎，加入泡毛筍等配料烹飪而成的川菜佳品，口味酸辣、爽口、開胃。
6. 河南酸兒糕
河南酸兒糕是壹種以米粉、酸漿等原料混合制作而成的傳統美食，口感特別酸甜，顏色鮮明，油炸後口感酥脆可口。
7. 上海酸辣糕
上海酸辣糕是壹種外型類似吉列魚丸的小吃，由豆腐、雞蛋等原料制成，以酸辣味為主，口感微酸、微辣、爽口，是上海地區的特色小吃之壹。
8. 安徽酸菜魚
安徽酸菜魚是以牛油渣、魚肉、酸菜等多種食材制作而成的湘菜佳品，酸菜的酸味可以有效中和鮮魚的腥味，壹道令人食欲大開的美味佳肴。
9. 福建酸辣豬腳
福建酸辣豬腳是以豬蹄、辣椒、蔥姜等原料制作而成的福建特色菜式，口感酸辣、爽滑，尤其在寒冷的冬季食用