八仙餐桌的起源與八仙有關。八仙，即“八仙過海”，“八仙過海，各顯神通”，“狗咬呂洞賓不知善人心”就是俗話說的
《八仙》有多種版本，其中有鐵拐李、、張、藍采和、何仙姑、、韓湘子、曹國九等八個版本。
據說在那壹年，玉帝為各地的神仙舉行了生日宴會，八仙欣然赴宴。他們雖然能高速飛行，卻因為錯過了地球上的美景而悠閑自在。有壹天，到了壹座名山，只見古樹參天，奇花異草芬芳。張建議休息壹下，各顯神通，制作了石桌、石凳、香茗、鮮果等。欣賞風景。
這張石桌被稱為八仙桌，因為它是八仙用過的。為了追求好運，人們把餐桌稱為八仙桌。
二、八仙桌的座位安排方法
1，坐在朝南的房間裏，北方朝上，左邊朝上，即主賓坐在北方的東側，主賓坐在主賓的右側，以此類推。
2.如果有兩位貴客，兩人都坐在上席，主人背對門坐在任何位置。
擴展數據:
方桌的材料和規則:
1，材料:精致的人在制作方桌時會選擇最好的木材，甚至用紅漆塗成紅色，使其更加神聖，充滿歡樂。
2、規矩:方桌不能放衣服，尤其是女性內衣；孩子不能坐在餐桌旁；不要用棍子敲桌子；雞飛到餐桌上要馬上趕走；不能用鋒利的工具劃桌子等。
對於春節、中秋節等節日，以及婚禮、生日、喬遷等婚宴，方桌要橫放，即桌上木板的條紋要與上堂後墻平行，這樣才能遮擋住歡樂，使其久居家中。
百度百科-八仙桌