英語翻譯:八大碗
解釋:
八碗？八大碗
八大碗滿漢全席是滿族家庭最常見的菜肴，早期的八大碗滿漢全席只在滿族家庭食用。清朝乾隆年間，更是鼎盛。滿漢全席在餐飲業得到了發展。滿漢全席分八寶，中八寶，下八寶。八碗朝鮮人收為滿漢全席下八寶。《漢旗祭祀大典考》中記載，宴席為五鼎八燈，俗稱八碗，多用於元旦、節日、慶典、迎送、嫁富等宴席。當時的八大碗集中了烤、燜、醬、烤、燉、炸、蒸、炒等烹飪技術。不同地方的韓國人的八碗，因為地產食材不同，菜品也不壹樣。承德朝鮮族八碗，就地取材。香菇燉雞、白湯羊肉、豆幹燉肉、紅燒牛肉、紅燒帶魚、冬瓜白湯等以上八道菜，都是用黑鐵鍋和山柴精心制作而成，無汙染，無異味。它們都是天然食品，深受人們的歡迎。其中“阿瑪尊肉”，俗稱努爾哈赤金肉，是最具代表性的壹道菜，是從清太祖努爾哈赤時代傳下來的。《朝鮮民族簡史》記載努爾哈赤統壹東北後建“堂”，立竿祭天。所有的士兵和重要事件都必須在竹葉亭雜註中祭祀，頭發純黑無任何雜色的必須選。他們的祭品是在神前切煮的八碗韓式料理，如油炸小豆腐、燉蝦仁豆腐蛋、烤豬手、烤田雞、雞菇粉、燉肉等。