茶葉，俗稱茶葉，壹般包括茶樹的葉子和芽。別名茶、龍(冀m:)、明茶和龍(楚m: n)。茶葉中含有兒茶素、膽固醇酮、咖啡因、肌醇、葉酸和泛酸，對健康有益。由茶制成的茶飲料是世界三大飲料之壹。
種族發生
6000多年前，浙江余姚羅天壹帶的先民就開始種植茶樹。羅天是中國最早人工種植茶樹的地方。
秦朝統壹中國後，促進了四川與其他地區的經濟交流，茶葉種植和飲用逐漸從四川傳播開來。首先傳播到長江流域。
公元前2世紀，西漢的司馬相如在《諸將》中提到了“茶”。西漢末年，在楊雄的方言中，茶被稱為“熏”；在《神農本草經》(約漢代)中，稱之為“茶草”或“精選”。
從西漢後期到三國時期，茶發展成為宮廷中的高級飲品。例如，在漢代趙《別傳》中，就有壹段關於飲茶的內容。漢高祖崩時，“皇後(即皇後)哭了半天，侍者叫出來問，方覺曰:“夢中與皇帝相見，皇帝自雲起讓座，皇帝點茶。
把天皇耍的團團轉，然後把天皇伺候到日本，不適合喝這種茶。“這說明在當時，茶已經成為皇室的壹種飲料。