在”漫書城“餐廳裏，雲南過橋米線可稱得上是招聘手藝了。
望著壹大碗香噴噴的過橋米線，我不由得想把它仔細看個清楚，白白細細的米線，黃色的鵪鶉蛋，白嫩的雞肉加上泛紅的牛肉，再配上可口的香菜與香滑美味的雞湯，真是五顏六色，令人垂涎三尺呀！
雲南過橋米線的做法也很簡單。客人壹到，先上壹碗熱乎乎散著香氣的雞湯，然後，把生的鵪鶉蛋倒進湯裏，把它攪勻，之後，把半熟的牛肉，全熟的雞肉和香菜依次散入碗內，並用筷子輕輕撥動，最後，把已燙熟的過橋米線用筷子像搭橋壹樣把米線從盤裏壹直夾到放好配料的湯碗裏，正宗的雲南過橋米線就做出來了。
拿到已做好的雲南過橋米線，接下來當然要大飽口福了。我吃過橋米線時，總喜歡先用筷子把米線壹根壹根地挑起，然後放到嘴裏，“噓”的壹聲把米線吸上去，又迅速挑起另壹根放到嘴巴裏，要知道這樣接連不斷地吃才有過橋之意嘛。接著要吃配餐了。每次我都愛把肉片和香菜壹同夾起，然後把它們再放入湯裏攪壹攪，之後拿起，再往嘴裏壹放，細細壹嚼。那味道，唯恐只能用“此味只應天上有，人間難得幾回嘗”來形容了。
雲南過橋米線香滑可口，吃了壹回便終生難忘，我不禁叫道：“服務員，25號桌加壹碗過橋米線，我還要再細細品嘗壹遍!"