2.神醫扁鵲的傳說:還有壹個冬天民間吃餃子的傳說，與紀念神醫扁鵲有關。扁鵲？原名秦越人，戰國初年齊國渤海縣(今河北任丘縣鄭鎮)人。終其壹生，“帶著兔病行醫，走遍天下”，足跡遍布今河北、河南、山東、陜西等地，熱心為群眾治病，成為遠近聞名的名醫。
傳說有壹年冬天，寒風刺骨，雪花紛飛，天氣特別冷。人的耳朵都凍疼了，有的甚至凍爛了。這壹天，扁鵲來到鄉下給老百姓治病。看到這種情況，他感到很不舒服。我們做什麽呢他教人做“曲汗焦耳湯”，就是把羊肉、辣椒和壹種或多種祛寒的藥壹起放在鍋裏，煮熟後把羊肉和藥拿出來，切碎，和“焦耳”壹起用像耳朵壹樣的面皮包著煮。
果然，人們吃了“矯正耳朵”的米飯，喝了祛寒湯，頓時渾身發熱，耳朵發燙，凍僵的耳朵很快就好了。每個家庭都感激扁鵲，說他是壹個神奇的醫生，可以擺脫疾病，恢復活力。這壹天恰好是冬天的至日。為了紀念扁鵲，至日每年冬天都會包餃子。