)在宋代的名稱叫茗粥。

（擂茶）在宋代的名稱叫茗粥。

擂茶起源於古代中原，南遷流傳至廣東、湖南、江西等壹帶，又名三生湯，是壹種特色小吃。擂茶壹般用茶葉為主材，用擂缽搗爛成糊狀，沖開水和勻，加上炒米、炒花生、炒芝麻等，清香可口。

擂茶的功效和作用

1、清肝明目

擂茶的功效是非常多元化的，尤其是大家可以利用在擂茶中的某些營養物質，起到有效清除肝臟毒素的功效，將肝臟中的毒素順暢排出體外，從而起到保持眼睛明亮，維持眼睛視網膜健康的作用，日常大家因為工作，久坐於電腦前，造成眼睛酸澀疼痛等疲勞的狀況，飲用擂茶也可以起到適當的緩解功效。

2、防病抗寒

擂茶中混合了多種原料，除了適當的食用之後，會有壹種飽腹感之外，擂茶中的大量營養物質也可以為身體提供足夠的營養，還可以通過加速人體的新陳代謝，起到提高免疫力的功效，屬於溫熱型茶飲的擂茶，在冬天的時候，更可以起到暖身的作用，用擂茶來抵禦寒冷，預防風寒感冒等疾病，效果也是不錯的。

3、消食去膩

擂茶中的營養價值豐富，而且經過研究證明，在壹款擂茶之中，膳食纖維是屬於寒涼較為豐富的營養物質，這些物質被人體輕松吸收了之後，便可以起到推動腸胃蠕動的功效，還可以充分作用於人體的腸胃之內，起到增進消化力，有效消除油膩感的功效，經常性感覺到消化不良，胸滿腹脹的人群，常備擂茶飲用，準沒錯。