經營包子店的女子，今年59歲。她用所有農村傳統工藝蒸饅頭，用農家發酵劑做頭發，從來不用發酵粉。用鐵鍋蒸包子，不像城裏人用蒸汽，包子也大。壹個包子相當於市裏的五個小籠包，所以在當地也是有名的包子店。
“我們在這裏的山上種了很多辣椒。目前花椒已經收了，但是樹上還有很多花椒葉，沒人要。霜凍過後，它們會脫落。這種東西作為食物的調味品非常好。既能提味，又絕對綠色。當地人有時會挑壹些幹炸油餅用，但放在包子裏的不多。”包子鋪的女士介紹，“我以前做花卷主要是加花椒、辣椒之類的粉末，後來嘗試加新鮮的辣椒葉，但是很受歡迎，銷量翻了壹倍。”新鮮的辣椒葉有壹種清新的香味，比幹辣椒葉濃郁得多。"
店裏的饅頭壹元，花卷和各種饅頭兩元。現在人民生活好了，就不怕花錢了。買包子的人比買饅頭的人多。女人用搟面杖把菜卷成餅，準備做花卷。“花卷比饅頭費時，但利潤比饅頭高”。
女人說:“我們壹天蒸四鍋饅頭。如果有喜事安排，晚上還要加班多蒸幾鍋。壹般情況下，壹天的收入在500到800元不等，總體來說不錯。”