殺豬視頻和圖片
古時，養豬除了作為食物，重要的是作為祭祀的用品，因大量的宰殺，慢慢就有了專門屠宰的屠戶，?殺豬的?作為壹種手藝流傳了下來。其實通過殺豬視頻，就可以看出這個屠夫的手藝究竟如何，甚至在農村，有的人壹天會殺好幾十頭豬。
過去，冀東民間非回民聚集地殺牛羊的作坊不多，殺豬的作坊就比較普遍了，因豬本身就是?菜貨?。現在的殺豬也是祖祖輩輩流傳下來的，這些殺豬視頻上可以看出，幾乎每個人的殺豬方法，都會有些許不同。
通過這些殺豬視頻和殺豬圖片可以看出，屠宰的時候，所用的工具什麽的，也都是很講究的。原來就是扒膛的木架，宰殺的桌案，煺毛的鍋竈，有壹個類似套馬桿的套桿，只不過桿短而粗，既可套豬，又可在吹豬時捶打，還有挺豬的挺條，刮毛的刮刨，和殺豬的尖刀，俗稱?鋟條子?也叫攮刀子。
賣豬肉的工具有大砍刀，用以卸豬頭、膀蹄和劈豬。大砍刀身厚、背厚，份量重，兩頭齊。還有壹把小砍刀(剔刀)，份量輕而有尖，能割肉，能剔骨，俗稱?二路子?，過去賣肉是骨肉不分的。屠宰所用刀具以茨榆坨、甘於莊鍛打的為上，甘正刀最出名，臨近的手藝人都喜用甘正刀。 上壹頁 0 /2 下壹頁