65438+2023年2月28日，壹則哈爾濱飯店將凍梨切好放在盤子裏當菜的新聞引起了網友的熱議和嘲諷。據介紹，此舉是為了專門招待來自南方的遊客，讓他們品嘗北方的特色水果。然而，這個看似有意為之的舉動也成為了網友們調侃的話題。
哈爾濱作為壹個北方城市，以寒冷的氣候和豐富的冰雪資源而聞名。凍梨作為冬季特有的水果之壹，在中國北方很受歡迎。但對於南方遊客來說，可能並不常見，所以為了展現北方的獨特魅力，酒店特意將凍梨切開，作為菜肴之壹端上桌。
凍梨是東北冬季壹道獨特的風景。每年寒冷的季節，妳都會在大街小巷看到壹箱箱黑色的水果。它們是低溫冷凍過的梨。外皮變黑，裏面卻是酸甜多汁的果肉，吃起來冰涼爽口。是東北人從小到大的美好記憶。
發展歷史
凍梨在中國有1000多年的歷史。除了東北，甘肅、河北等農村地區也有廣泛的吃凍梨的傳統習慣。
冬天來臨之前，會把壹箱箱的梨搬到東北的戶外，讓它們在自然環境中“凍”成凍梨。在制作凍梨的過程中，會在凍梨表面噴壹層水。在低溫的室外環境中，水會迅速凍結並包裹住梨，從而防止凍結的梨內部的水分蒸發。
冷凍梨的外觀顏色會隨著冷凍時間而變化，最終會變成“黑色”。小時候很多農村孩子冬天偷偷吃黑梨，大部分是凍梨。對於很多80後、90後來說，對凍梨有壹種留戀，這也是為什麽凍梨在中國北方有巨大的消費基數的原因之壹。